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烤虾和熏黑鳄梨波比

设计元素

类别: 主修课

份量: 4

烤虾和熏黑鳄梨波比

1

指示

在虾上撒上克里奥尔调味料,每边烤 1 分钟。烹饪时间可能因您的热量而异。

原料

  • 7 英寸莱顿海默 poboy 面包
  • 12只中型无头无尾虾
  • 2盎司烟熏蛋黄酱
  • 1/3 杯熏黑鳄梨酱
  • 3 片番茄片,1/4 英寸厚
  • 1/4 杯剃光的长叶莴苣
  • 1汤匙克里奥尔调味料

2

熏黑鳄梨

指示

将铸铁锅放在高温下。把鳄梨切成两半,去掉石头,然后去皮。用克里奥尔调味料涂抹鳄梨两半。将油放入铸铁锅中,然后将鳄梨两面都涂黑。从锅中取出,稍微冷却,切成 1 英寸的小块,与醋、红洋葱和番茄混合。

原料

  • 2 avocados
  • 1/2 杯克里奥尔调味料
  • 2汤匙菜籽油
  • 2汤匙苹果醋
  • 1汤匙红洋葱,小骰子
  • 1汤匙番茄,小骰子

3

烟熏洋葱蛋黄酱

指示

将山核桃片浸泡在水中。当薯条浸泡时,剥洋葱并切丝。将洋葱放入 1 茶匙盐、1 茶匙糖和浓烟中搅拌 30 分钟。 一旦洋葱被熏制,在一个大平底锅里用油混合焦糖,直到漂亮的深金黄色。将焦糖洋葱泥与芥末酱、水晶辣酱、香菜和剩余的 ½ 茶匙盐混合,将洋葱泥倒入蛋黄酱中。品尝调味。

原料

  • 2 onions, yellow
  • 1/2 磅山核桃薯片
  • 2 1/2 杯蛋黄酱
  • 1/2 汤匙油混合物
  • 1茶匙羊毛脂
  • 1茶匙糖
  • 1 1/2 茶匙盐
  • 1/4 茶匙香菜粉
  • 1/2汤匙水晶辣酱

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